Macelleria D'Errico

Razze bovine da carne – la Romagnola

Origine e zona di diffusione

Discende da ceppo Podolico: dalle razze asiatiche giunte in Italia in seguito alle invasioni dei popoli dell’Est Europa. Ha come culla d’origine la Romagna (Forlì, Pesaro) ed è stata allevata anche in alcune zone delle province di Rovigo, Padova, Venezia e Verona. Tra le razze Bianche Italiane conserva, maggiormente, con la maremmana, le caratteristiche del ceppo Podolico. Ottima adattabilità al pascolo in diverse condizioni perché ottima utilizzatrice dei foraggi e resistente. L’Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani Carne A.N.A.B.I.C. gestisce, dal 1966, i libri genealogici delle razze bianche italiane (Chianina, Romagnola, Marchigiana, Maremmana, Podolica).

Caratteristiche morfologiche

  • Di aspetto imponente, massiccio, raccolto ed armonica: testa piccola e breve, occhio grande ed espressivo, notevole giogaia
  • Mantello fromentino alla nascita, grigio chiaro o appena brizzolato nelle femmine adulte, più scuro nel toro (presenza di peli neri nel treno anteriore e sulle cosce).
  • Nei maschi si ha spesso l’occhialutura (presenza di peli neri attorno agli occhi)
  • Mucose e cute pigmentate nere
  • Corna lunghe, nere in punta, a forma di lira nella femmina, di semiluna nel maschio
  • Non sembra una razza alta perché presenta arti corti rispetto alla profondità toracica
  • Più piccola di Chianina e Marchigiana, ma stessi pesi
  • Gli arti sono assai robusti, con unghioni duri e ben conformati
scritta il 1 marzo 2011 in guide, il culto del gusto commenta

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